Чем выше благосостояние жителей Эстонии, тем меньше они двигаются и тем больше покупают готовую пищу, из-за чего растет опасность превратиться, подобно американцам, в нацию тучных людей.

«Богатея, люди меняют свой образ жизни — перестают двигаться и покупают в магазине готовую еду», — сказала специалист по питанию из Института здоровья Тагли Питси.

Слишком жирная пища

По ее мнению, проблема готовой пищи заключается в том, что в ней содержится много соли и жира, и мало витаминов. Люди победнее чаще покупают натуральные продукты на ранке и сами готовят из них еду.

Около шести лет назал Институт кардиологии провел исследование, результаты которого показали, что 51 процент мужчин и 56 процентов женщин в Эстонии имеют избыточный вес, а 13 процентов мужчин и 14 процентов женщин страдают от ожирения, то есть имеют очень большой избыточный вес. Физически активный образ жизни ведет лишь треть населения.

Основной проблемой питания эстонцев являет­ся употребление слишком жирной пищи, сказала Питси. Однако не все так плохо.

7000 шагов в день

За последнее десятилетие привычки питания эстоноземельцев изменились в лучшую сторону. При жарке и выпечке вместо животных жиров стали больше использовать растительные масла, больше употребляют мяса птицы, овощей и фруктов.

Тем не менее, руководитель программы весонаблюдателей Кая Торм считает, что жители Эстонии становятся все более тучными.

Чтобы избежать ожирения, она рекомендует людям думать о том, что они едят, и больше двигаться. «Каждый день необходимо делать не менее 7000 шагов, а человек, который ездит на работу

на машине, делает их всего 3000», — утверждает Торм.

Она советует предпочесть поездке на транспорте пешую прогулку, лифту — лестницу, а вечером рекомендует прогуляться.

По словам Торм, есть следует три раза в день, а для перекусов иметь под рукой что-нибудь низкокалорийное.

Рекомендации по питанию

• Летом была издана книга «Эстонские продукты и рекомендации по питанию», в которой использовался опыт культуры питания Северных стран. Авторы книги предлагают пирамиду питания, в основании которой — продукты, которые желательно использовать в пищу в достаточных количествах, а на верхушке — в ограниченных.

• Основа пирамиды: физическая активность не менее 30 мин. в день.

• На I этаже пирамиды расположена группа крахмалистых продуктов — зерновые и картофель, которые составляют основную часть порций приема пищи за день. Половина (4-7) порций отводится ржаному хлебу, четверть порций — картофелю и еще одна четверть — другим изделиям из зерновых.

• На II этаже располагаются фрукты, овощи и ягоды. В день рекомендуется съедать не менее 2 порций фруктов-ягод и 3-5 порций овощей. К этой группе относятся также натуральные соки и нектары.

• На III этаже — молоко, молочные продукты, мясо, рыба и яйца.

• На IV этаже — добавляемый в пищу жир, орехи и семена.

В день их рекомендуется употреблять 4-5 порций. Из жиров следует отдавать предпочтение растительным маслам.

• На самой верхушке находятся сахар, мед, сладости (конфеты, печенье, шоколад), сладкие прохладительные напитки и соки.

Советуете эту новость другим читателям?

Оценка: 0